La primera etapa: Cavidad oral donde se puede encontrar las glándulas salivares que producen una enzima llamada amelaza salivales. Se inicia la digestión del almidón
A continuación, la comida pasa al estómago, donde hay más enzimas como -
- Cuajo que cuaja la proteína de la leche y
- La pepsina, debe ser activada por el ácido clorhídrico en el estómago, la pepsina rompe las proteínas en más pequeñas.
La comida entra en el duodeno, donde se encuentran bilis, que digiere la grasa, y amelaza páncreas, que digiere los disacáridos, que luego se convierten en la glucosa
El jugo pancreático de tripsina también que digiere las proteínas en partes más pequeñas.
